文/夥伴   懷瑄

夏天一到，農場的作物就很不容易種起來，一不小心就會把作物曬死。

我們有一位夥伴說了一句話，他說種菜不是坐著等收成，一點也沒有錯，從播種長出幼苗到成熟收割是需要細心照顧、友善的種植不灑農藥吃起來才安心。

這個月的從心．綠生活，請來同為綠市集農友的蓋兒手釀來教大家如何做康普茶。這幾個月內相當熱門的康普茶，是一種有著果醋酸味的發酵飲品，只需要在甜茶中加入菌種，就會慢慢發酵，將甜味轉換成酸味。

講師這天帶來了預先準備好的康普茶讓我們品嘗，瓶中白白的一層薄膜便是其中的活菌，主要是以酵母菌和醋酸菌作用將糖轉換成酒精再轉換成醋。喝起來有醋的酸味，但是尾韻卻還有淡淡的茶香，喜歡喝醋的朋友應該不會排斥，不能喝酸的朋友也可以再加點水來稀釋。

製作的方式也很簡單，只需要留下原本的菌種就可以繼續製作。先用茶葉泡好一杯紅茶後，加入適量的糖，再讓茶降溫就可以加到原本的菌茶中，以棉布等透氣布料覆蓋瓶口綑緊即可，接著靜置一兩周就可以收成。不過，依據每個人放置的環境不同，味道也會隨之改變，同時個人喜好不一，所以嘗過味道覺得可以就能收成囉。

七月份正值盛夏，每天鄰近中午都艷陽高照，所以協會夥伴們只能在一早來時澆水、種植，傍晚的溫度也才適合耕種。但某一天的早晨，當我們澆水澆到一半時，水就突然沒了。一查才知道，抽水馬達燒壞了！但也沒辦法馬上修好，我們只得提桶救命，不然曬個半天一天都不澆水，很快就會都死光。僅存能用的水源在農場中央，所以其他區域的水只能一桶一桶抬過去，這可真是累人，一桶水能澆的量很有限，即便我們有幾個人也要輪番抬上十來桶才能澆完。然而，緊接著便是週末，不只是馬達沒辦法馬上找人來修，也剛好是我們的休假日，這可苦了當天排班澆水的夥伴們，還好這樣的痛苦只持續了幾天，隔週馬達就修好了。

從七月份開始，每周二黑面夫婦都會來協會替大家上課，內容以回收利用資源，涵養土地的農法為核心，教大家如何利用廢棄資材：「廚餘、落葉、雜草等」重新堆肥於土壤中，這不只能節省農場的空間，同時也活化了土地的養分，讓我們能一直種植下去而不會變得貧瘠。同時，藉由做出菌水，來增加土壤中的微生物，加速分解堆肥，轉換成養分，讓整個農場的生態圈豐富起來，這片土地自然能逐漸變好，這不需要仰賴無止盡地灑有機肥，而是透過大自然的平衡來讓土地找回生命力。

• 本月定期定額募得金額： 35200 元
• 上個月募得金額使用項目：兼職夥伴薪水100%
• 目前剩餘金額：35200 元
• 剩餘金額預計使用項目：兼職夥伴薪水、農場資材

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