文/夥伴 懷瑄

最近因為和平紀念日放了三天的假期，工作開始繁忙

當然我也不是櫻櫻美代子，也是有職務在身，做些什麼事呢？

我的工作項目有中餐烹飪和行政小幫手、有時候會出現香草植物園或者是農場上幫忙澆液肥讓植物快快長。

春天是鳥語花香，大家要把握這個時候維護香草植物和花園，讓風信子的農場有獨特的一面。

二月中旬，趁著短暫的好天氣，我們趕緊將花圃旁邊的排水溝給挖開，以免之後連續幾天的雨勢讓整個花園都積水。我們沿著原有的排水溝再繼續挖，但這並不如想像中地容易，為了讓水能夠排出去，我們得在水溝挖出段差，水才會順著下去，但挖的過程中還有不少大石頭卡在裡面，甚至得要兩個人才抬得動，挖出來的土堆也要另外推到別處去填補凹洞，一來一往也是挺累人的。

經過一天的努力，總算是能順利排水了。雖然是這麼說，但後來連續幾天的大雨，還是造成不少地方積水，但至少水溝還是有發揮疏洪的作用。

在連假前一天，我們來到位於楊梅的工作坊，由擅長製作窯烤料理的小沾老師教我們用農場的信福蛋製作餅乾。材料相當單純，只用了奶油、糖、麵粉、麥粉，當然還有我們的信福蛋。

攪拌和壓模的時間雖然不長，不過因為需要冰過才能壓模，所以要做一輪也是得要兩個小時左右，加上工具只能同時讓兩個人做，所以我們要輪流作業。開始輪流作業後，老師也到外頭去加熱土窯。土窯的外觀是逗趣的無臉男造型，溫度大約控制在180度左右，一直烤到上色之後就可以拿出來了。窯烤餅乾相較於市售餅乾吃起來要硬一點，但是香味濃郁，而且非常紮實。下午老師還請我們吃用窯煮出來的紅豆湯，相當美味。

在餅乾還在烤的同時，老師提議教我們再多做一種磅蛋糕來烤。原料大多和餅乾一樣，不過比例不同。在杯子大小的蛋糕上方塗上蜜汁，又加了些蘭姆酒增加風味，吃起來會有淡淡的酒味卻不苦澀。

這次學到的不管是餅乾還是蛋糕，即使只用烤箱也做得出來，假以時日也許能在協會擺攤時販售呢！

隨著春天到來，金盞花的花期要結束了，比起上個月開滿整個花圃的金盞花，現在是遜色了不少，我們趕緊將還開著的花摘下，準備拿回來烘乾。烘乾後的金盞花可以泡茶，花本身的味道不會太濃烈，味道也就比較清香，所以我們通常還會再加上一點甜菊，增添些許風味。

相對的，輪到金蓮花盛開的時節，金蓮花的葉子相當大片，乍看有點像荷葉，生長旺盛到把整個花圃蓋住，而他的花就開在這些葉片下方，相當低調。金蓮花的特別之處在於，根莖葉花皆可食用，我們也稍微試吃了一點，確實是有些許的芥末味，像在吃不嗆鼻的綠芥末，也許之後還能利用這個味道，嘗試將他入菜，或是做沙拉呢！

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